中秋節就快到了,不少族人都會烤肉應景,但又擔心吃下太多的致癌物質,現在就有醫院營養師,利用洋蔥、大蒜、薑黃以及香茅等食材,來研發烤肉醃醬,希望降低烤肉時產生的致癌物,讓民眾吃個有健康美味的烤肉。 香魚、雞翅、肉串還有整片大魷魚,美味豐盛的食材,在炭火上烤得吱吱作響,再用各種口味的烤肉醬,刷呀刷,這是大部分民眾烤肉的方式,不過這樣,也可能會吃掉自己的健康。因為食物在長時間的高溫燒烤下,容易全站儀產生「多環芳香烴」,是一種致癌物質,不過美食當前,族人又該如何為自己的健康來把關? (台東馬偕醫院營養課長 陳麗如: kecange ki panguyubungu 洋蔥香茅還有像,大蒜香菜,加一點糖跟鹽,我們發現這樣的食材,去醃肉再去烤的時候,它是可以降低致癌物,叫多環芳香烴的產生。) 利用天然食材簡單製作烤肉醃醬,營養師表示,再加上一點檸檬汁,不僅風味獨特,而且更能抑制致癌物的產生。 台東馬偕根據國外醫學文獻,研發自製出烤肉醃醬,另外還有以鳳梨、百香果以及蒜頭、醬油膏等調製的烤肉刷醬,透過水果天然的酸甜,讓肉片吃起來,口感更有層次,也更健康。 (試吃民眾 周先生: palalava kane 它的味道比較淡,所以你也可以吃到,食物的原味,不會說吃到,整個都是烤肉醬的味道而已。) (試吃民眾 林睿鵬 Amis palalavakane 因為我的口味偏重,這個好像稍微,偏清淡一點,它酸酸甜甜。) (台東馬偕醫院營養課長 陳麗如: kecange ki pa測量儀器nguyubungu 就是不要用烤網,因為烤網就是,油會低在木炭裡面,然後那個致癌物,就會比較多。) 由於滴在炭火上的油脂,就是產生致癌物的主因,倘若使用鋁箔紙包覆,可能增加離患阿茲海默症的風險,因此營養師建議,族人可以使用烤盤,或以石版烤肉來取代烤網跟鋁箔紙,就能降低身體衛星定位儀負擔,不過最重要的還是不要暴飲暴食,以及少吃香腸、臘肉等加工食品,如此一來中秋烤肉,就能烤得開心又健康。
不同高度截止角下BDS/GPS定位分析研究了BDS/GPS聯合RTK定位的理論和算法,主要包含了BDS/GPS組合系統在不同高度截止角下的可視衛星數與PDOP值的比較;BDS與GPS觀測量精度的初步評估;雙頻聯合RTK定位的模糊度解算和定位性能的分析等。得出如下結論:BDS/GPS組合系統的可視衛星數相對單系統明顯增多,PDOP值減小,在大高度截止角下,其空間幾何強度依然很高;隨著高度截止角的增大, BDS與GPS受多路徑影響明顯減弱,其中GEO衛星受多路徑影響最大;BDS觀測量精度與GPS相當。BDS/GPS雙頻聯合定位的定位精度相對於GPS或BDS雖沒有明顯提高,但在大高度截止角下,依然可以成功固定模糊度並實現高精度定位。這將顯著改善GPS或BDS單系統雙頻RTK定位在受遮擋環境下的可用性和可靠性。
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